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藏粮于草,为中国人的饭碗保驾护航!

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随着地球人口的增长,在现有的耕地资源短缺条件下,保障人类粮食安全的重要举措有三个:一是减少食物浪费、二是开发海洋资源、三是利用陆地上人类不能直接利(食)用的草资源。

近年来,随着人们生活水平的提高,饮食结构也发生了明显变化,对肉奶有了更多的刚性需求。然而,利用有限的粮食资源来生产肉奶显然会对人类粮食安全造成威胁。那么,第三个举措无疑是保障人类粮食安全的关键途径。在这个举措中,草作为人类难以直接消化利用的植物纤维,应当充分发挥其作为食草动物的饲料来源,换取更多的草饲畜产品,从而满足人们对肉奶的需求。

中国农业发展须与国人对食物的需求同步,以“藏粮于草、用草换肉奶”为重点发展方向。那么,我们应采取哪些措施来发展草饲畜产品,从而化解我国的粮食安全风险呢?

一、利用草食动物将草转化为肉奶

我国是草原资源大国,同时也是多丘陵山地的国家。草作为重要的农业资源,通过草食动物将其转化为肉奶,是保障我国食物安全的重要举措。具体措施包括:

(一)改良北方水热条件较好的草原;(二)充分利用低产田和边际土地种植优质饲草;(三)在蒙古高原、黄土高原、青藏高原以及农牧交错带等地区,建植以苜蓿为主的放牧型栽培草地,实施“放牧+舍饲”的草畜一体化工程;将南方不适合种粮却适宜长草的草山草坡,建植成以白三叶为主的放牧型栽培草地,实施新西兰式的高产人工草地放牧生产肉奶工程。

二、推广草地合理放牧技术

虽然我国草原面积位居世界第二,但是由于长期“重粮轻草”,世界上普遍利用的草地管理技术在我国并没有得到很好的发展。全球范围内,放牧是草地最主要和最普遍的利用方式,也是生产低成本、高效益、高质量畜产品最好的方式。

我国草原管理总体还比较粗放,主要以载畜量为草畜平衡指标。然而,受气候环境等因素影响,草地承载力是一个动态过程,需要实现动态化管理。同时,国际上均有草饲畜产品标准,这不仅有助于区分舍饲畜产品与放牧畜产品,同时还可以引导草地畜牧业由数量型向质量型转变。但我国现行的质量标准和价格体系中,草饲畜产品的优质、安全、独特风味的优势以及其功能价值并没有体现出来,本应以放牧为主的草食家畜生产开始舍饲化,消耗大量的粮食,进一步加重了我国的粮食安全负担。殊不知,利用粮食饲喂的草食动物,其增重的70%以上为皮下脂肪或内脏,形成了隐性的粮食浪费。因此,应尽快制定草饲畜产品或放牧畜产品的质量标准,推行优质优价,通过市场机制引导农牧民,从单一追求家畜数量转变到追求家畜产品质量与效益上来,实现经济发展和生态保护双赢。

三、发展栽培草地畜牧业

发展栽培草地畜牧业,不仅可以提高畜产品供给能力,有助于化解规模化养殖带来的环保压力和安全风险,也可以实现“人畜分粮”,更重要的是种草还有助于固碳,对我国2060年碳中和目标做出贡献。实际上,农田利用中也应该注意生态保护,比如黑土地的保护本质上是有机质的提升,而提升有机质的最好办法就是种草。研究证明,种植苜蓿或苜蓿禾草混播的土地水土流失率只有小麦、玉米的1/5~1/3,可显著降低土壤侵蚀。种植苜蓿、白三叶等多年生牧草2~3年后,土壤中氮含量可达200~300公斤/公顷,显著提升土壤有机质含量。

同时,对于草原生态保护,也只有在科学利用、合理利用中才能真正做到真实、有效的保护。草原多为少数民族聚居地区,草地畜牧业是牧区的主导产业,发展高质量草地畜牧业不仅是乡村振兴的需要,也是草原生态文明建设的主旋律,更是诠释“绿水青山就是金山银山”理念的重大实践。

林草是重要的生态屏障,但草资源更是一种农业生产资料,国际上最主要的林下经济是林下草地畜牧业!草就是肉奶,当下应大力挖掘“草原粮库”潜力,支撑我国粮食安全。在实施“藏粮于地、藏粮于技”的国家战略基础上,还应兼顾藏粮于草!

 

 

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